Galletas de mantequilla

Sí, ya sé que este es un blog literario, pero ya sabéis que últimamente le hemos dado un toque gastronómico de lo más sugerente. Porque la literatura y la gastronomía tienen mucho en común.

Por ello, y porque Chelo nos obsequió con sus deliciosas galletas de mantequilla, aquí os dejo su receta: fácil, fácil, y rica, rica…

GALLETAS DE MANTEQUILLA

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Ingredientes:
• 250 gr. de mantequilla blanda
• 4 yemas
• 150 gr. de azúcar glas
• 400 gr. de harina
• 4 claras
• Almendras crudas fileteadas

Modo de hacerlas:
Mezclar la mantequilla, las yemas, el azúcar glas y la harina. Meter la masa en una churrera si se tiene, y si no, hacer bolas y aplastarlas.
Pintar con las claras batidas las galletas y poner por encima almendras fileteadas.
Hornear a poca temperatura hasta que estén un poco doradas.
Enfriar y comer acompañadas de un café o infusión en buena compañía.

La foto que ilustra esta receta no se corresponde con las galletas que nos comimos, y es que, cuando acabé de rechupetearme los dedos, no quedaban ni las migas y no pude hacer ninguna foto, jajaja. Eso os dará idea de lo deliciosas que estaban, ummm…

Nuestra lectura de febrero

La lectura que hemos elegido para el mes de febrero, en la que ya muchas de nosotras estamos inmersas, ha sido El amor de una mujer generosa de la canadiense Alice Munro, reciente Premio Nobel de Literatura.

Esta obra incluye ocho cuentos en los que la autora retrata la vida anodina y rutinaria de otras tantas mujeres, a las que, sin embargo, no quiere privar de una posibilidad de escape para la realización de sus sueños.

Nos reuniremos en la biblioteca el próximo

Jueves, día 13 de febrero a las 18:00 h.

Sin duda, la lectura dará para mucho más que hora y media de conversación “presencial”, así que… dejamos abierta la puerta de este otro lugar de reunión, al que también están invitados todos aquellos lectores y lectoras que lo deseen, y damos por iniciado el coloquio. Aunque, en este caso, el café, el té y las pastas las tendréis que poner vosotros.

Esperamos vuestros comentarios.

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